Menu à la Carte

 

L’Étal  de L’Écailler

6 huîtres de  St Vaast  n° 3 – 9.40 €
9 huîtres de  St Vaast  n° 3 – 12.90 €
12 huîtres de  St Vaast  n°3  – 16.80 €
Assiette de bulots mayonnaise – 5.90 €
Crevettes roses (les 6) – 4.60 €
Crevettes roses (les 12) – 8.20 €
Duo de bulots et crevettes roses, mayonnaise citronnée – 6.10 €
Assiette de fruits de mers (3 huîtres, bulots, crevettes roses) – 8.30 €

Entrées

Œuf parfait, crème de morilles  ………………………………………………         8.50 €

Bavarois de poivrons, gambas marinée citron vert gingembre, coulis      ………         8.50 €

Velouté de courgettes au chèvre      …..…          6.40 €

Salade du Terroir      ……..…          6.20 €

(crostinis de rillettes de jambon fumé, légumes grillés, filet de canard, salade)

Terrine de foie gras, pommes confites, calvados        ..………             9.10 €

Plat Végétarien

Gratin dauphinois, poêlée de légumes de saison, salade

velouté de courgettes, légumes grillés      …………………………13.40 €

 

Côté Poissons

Cabillaud rôti au lard, écrasé de pommes de terre,

sauce vierge aux noisettes         ………………………………………..                 18.40 €

Choucroute océane        ………………………………………….        13.00 €

(saumon, lieu fumé, filet de julienne, crevette, beurre blanc, choux)

Parillada de la mer, plancha de légumes de saison     ……………………………………………              18.00 €

(saumon, joues de lotte, encornets, crevettes)

Côté Viandes

Jambon à l’os du Val de Sée au cidre, écrasé de pommes de terre     ………………             12.90 €

Burger Normand, frites et salade       ……………………………………………………………………                 13.00 €

(steak haché, camembert, tomate, salade, oignons)

Filet de bœuf Français grillé, sauce camembert, frites et salade       ……………………………                 18.90 €

Magret de canard rôti au poivre vert, gratin dauphinois, légumes grillés      ……………….     17.90 €

Côté Desserts

Assiette  de fromages Normands, chutney de fraises       ……………… ……..               6.10 €

Profiteroles glace vanille, sauce chocolat, chantilly        …………………………………. …….                7.00 €

Pavlova aux fraises du Val de Saire        …….……………………….            7.10 €

Panna cotta Cotentinoise (pommes confites, caramel Calvados)      ……………………              6.40 €

Tarte au chocolat, compotée de framboises        ……………………………………..………..…                 7.10 €

Crème brulée pistache, tuile aux amandes      …………………….…………             6.90 €

Fromage blanc crémeux, coulis de fraises du Val de Saire       ……………… ………………            6.50 €

Café gourmand      ………………………………………………………………………….. ……                 8.60 €

(tarte chocolat, pavlova fraises, crème brulée pistache, panna cotta  Cotentinoise)

Tarte fine à la rhubarbe, glace vanille       …………….…………………………..           6.80 €

Coupe glacée 2 boules………………………………… 4.70 €                Coupe glacée 3 boules……………                   6.00 €

(Parfums au choix : vanille, chocolat, fraise, citron, pomme)