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Conditions :
- Taille de groupe minimale : 20 personnes le midi – 30 personnes le soir
- Menus adaptables et modifiables suivant vos envies ( nous contacter)
- Choix d’options à intégrer (Apéritifs, fromages, trou Normand…) sur demande
- Choix du menu similaire pour l’ensemble des convives (même entrée, même plat et même dessert)
- Choix transmis au plus tard 10 jours avant votre venue
MENU LES ABYSSES
1 Entrée à définir
Tartare de saumon à l’aneth et salade de fenouil aux agrumes
Tataki de thon, soja sésame, légumes croquants
Salade de gésiers de volaille et chèvre chaud au miel
1 Plat à définir
Filet de bar, sauce vierge, mousseline du moment et fricassée de légumes
Paleron de veau braisé Normand, crème et champignons, gratin dauphinois
Magret de canard à la mangue, patates douces rôties
1 Dessert à définir
Pavlova aux fruits frais, crème mascarpone, coulis de fruits rouges
Profiteroles maison, sauce chocolat, crème fouettée, amandes effilées
Café gourmand (glace vanille, crème brûlée, moelleux au chocolat, clafoutis, tuile aux amandes)
(à noter que ce dessert inclus le café prévu en fin de repas)
Boissons comprises dans le menu
25 cl de vin panachés entre Sauvignon (blanc) et Merlot (rouge) en pichet
Café
CHOIX DE METS SIMILAIRES POUR L’ENSEMBLE DE VOS CONVIVES
(même entrée, même plat et même dessert)
MENU TITANIC
1 Entrée à définir
Assiette Terre / Mer
(Saumon confit aux algues, rillettes de poisson, rillettes de jambon, chiffonnade de saucisson sec, crudités)
Terrine aux 2 poissons maison, sauce cocktail
Tarte au camembert et lardons, salade mélangée
1 Plat à définir
Choucroute de la mer
(Saumon, lieu fumé, julienne, crevette rose, sauce beurre blanc, pomme de terre, chou)
Aile de raie aux câpres, sauce coco vanille, riz Basmati et légumes du moment
Jambon à l’os du Val de Sée, sauce poivre vert
Polenta crémeuse
1 Dessert à définir
Panna Cotta Cotentinoise (pommes façon Tatin, caramel Calvados)
Tarte Pommes Rhubarbe, coulis de framboises
Moelleux au chocolat, sauce chocolat
Boissons comprises dans le menu
25 cl de vin panachés entre Sauvignon (blanc) et Merlot (rouge)
Café
CHOIX DE METS SIMILAIRES POUR L’ENSEMBLE DE VOS CONVIVES
(même entrée, même plat et même dessert)
Menu Archimède
(Boissons incluses)
1 Entrée à définir
Carpaccio de st jacques, marinade passion, tartare de saumon à l’aneth
Tempura de gambas, sauce thaï
Salade gourmande (magret fumé, foie gras maison, mangue, pignons de pin, mâche et crudités)
1 Plat à définir
Noix de st jacques , sauce citronnée, mousseline de patates douces et légumes grillés
Dos de cabillaud, sauce américaine , tian de légumes et écrasé de pommes de terre
Filet de Bœuf grillé , sauce au bleu, frites Maison et salade fraicheur
1 Dessert à définir
Tarte fine aux pommes, caramel Calvados, glace vanille
Gourmandises Normandes
(tarte fine caramélisée aux pommes, verrine pana cotta Cotentinoise, clafoutis aux pommes, sorbet pomme arrosé de calvados)
Tarte au citron meringuée
Dessert du menu Les Abysses
Boissons comprises dans le menu
25 cl de vin panachés entre Sauvignon (blanc) et Merlot (rouge)
Café
CHOIX DE METS SIMILAIRES POUR L’ENSEMBLE DE VOS CONVIVES
(même entrée, même plat et même dessert)
Menu Enfant
(Enfant jusqu’à 12 ans)
Entrée à définir
Assiette de Charcuterie
Muffin au fromage
Œuf mimosa crudité
Plat à définir
filet de poisson , pâtes
Steak haché grillé, frites
Blanc de poulet rôti, pâtes
Dessert à définir
Glace deux boules (vanille et chocolat)
Tarte aux pommes, crème anglaise
Donut’s
Boisson comprise dans le menu
20 cl Coca-cola ou jus d’orange